Ovenschotel met eend

Kalfsragout

Cake met ham en pruimen

Bechamelsaus

Zalm met groentengratin

Quiche lorraine

Kersenclafoutis

Rijspap vanille

Far Breton

Ingrediënten

Bereiding

Amandine met peren

Crème brûlée

Muffins met chocoladeglazuur

Verrines Chocolade-banaan

Tiramisu met rode vruchten

Bavarois met frambozen

• 2 flessen van 200 ml Melkdrank

   Delical HPHC Natuur

• 1 kg kalfsvlees

• 100 g licht gezouten boter

• 1 teentje knoflook (5 g)

• 2 uien (80 g)

• 10 g bloem

• 14 cl droge witte wijn

• 20 g gedroogde kalfsfond

• 1 bouquet garni

• 4 wortelen (100 g)

• 100 g de Parijse champignons

• 4 eetlepels verse room (48 g)

• het sap van 1 citroen (8 cl)

• zout, peper en nootmuskaat

Bak de stukjes vlees met de boter in de stoofpot,

voeg de gehakte uien en de geplette knoflook toe.

Meng de bloem en de kalfsfond met de witte wijn

en de flessen Melkdrank Delical HPHC Natuur.

Doe ze samen met het bouquet garni

in de stoofpot en kruidt het gerecht.

Schil de wortels en snijd ze in rondjes,

doe ze bij de bereiding.

Was de champignons en voeg ze op

hun beurt toe aan de stoofpot.

Gedurende ongeveer 40 min. laten sudderen.

Voeg de room en het citroensap toe en laat nog

gedurende 10 min. verder koken.

Voeg zout en peper naar smaak toe.

Crumble Appel-kaneel

Ijscoupe “évasion”

Charlotte met aardbeien

Île flottante met karamel

Denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales, destinée au corps médical et à utiliser exclusivement sous contrôle médical.