Ovenschotel met eend

Kalfsragout

Cake met ham en pruimen

Bechamelsaus

Zalm met groentengratin

Quiche lorraine

Kersenclafoutis

Rijspap vanille

Far Breton

Ingrediënten

Bereiding

Amandine met peren

Crème brûlée

Muffins met chocoladeglazuur

Verrines Chocolade-banaan

Tiramisu met rode vruchten

Bavarois met frambozen

• 2 cupjes 125 g lactosevrije

   Dessertcrème Delical HPHC Karamel

• 2 flessen 200 ml lactosevrije

   Delical EffiMax 2.0-drank HPHC Karamel

• 4 eiwitten (128 g)

• 50 g basterdsuiker

• 50 g suiker voor de karamel

• 1 snuifje zout

Klop de eiwitten met een snuifje zout tot sneeuw

en voeg daarna 50 g basterdsuiker toe.

Laat 2 liter water borrelen in de kookpan. Dompel de opgeklopte eiwitten èèn voor èèn in het water. Laat ze 2 min. pocheren terwijl u ze omdraait.

Haal ze uit het water met een schuimspaan en leg ze op een absorberend papiervel.

Meng de lactosevrije Dessertcrème Delical HPHC

Karamel en de lactosevrije Delical EffiMax 2.0-drank

HPHC Karamel met elkaar tot een homogeen mengsel.

Neem 4 schaaltjes, giet er het mengsel van de lactosevrije Dessertcrème Delical HPHC Karamel en de lactosevrije Delical EffiMax 2.0-drank HPHC Karamel in en leg er de tot sneeuw geklopte eiwitballetjes bovenop.

Maak een karamelstroop op een laag

vuurtje met de 50 g overblijvende suiker.

Giet de karamel op de bovenkant van de îles flottantes.

Crumble Appel-kaneel

Ijscoupe “évasion”

Charlotte met aardbeien

Île flottante met karamel

Denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales, destinée au corps médical et à utiliser exclusivement sous contrôle médical.