Ovenschotel met eend

Kalfsragout

Cake met ham en pruimen

Bechamelsaus

Zalm met groentengratin

Quiche lorraine

Kersenclafoutis

Rijspap vanille

Far Breton

Ingrediënten

Bereiding

Amandine met peren

Crème brûlée

Muffins met chocoladeglazuur

Verrines Chocolade-banaan

Tiramisu met rode vruchten

Bavarois met frambozen

• 1 fles van 200 ml Melkdrank

   Delical HPHC Natuur

• 4 gekonfijte eendenbouten (400 g)

• 600 g aardappelen

• 100 g licht gezouten boter

• 4 sjalotten (50 g)

• 1 bosje peterselie

• 20 g paneermeel

• zout, peper en nootmuskaat

Verwarm de oven voor op 210 °C.

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.

Laat ze gedurende ongeveer 20 min.

in gezouten water koken.

Giet ze af en plet ze.

Voeg vervolgens de Melkdrank Delical HPHC Natuur

en de boter toe om de puree af te maken.

Haal het vlees van de eendenbouten.

Hak de sjalotten fijn en snijd de peterselie fijn.

Laat alles aanbraden in een beetje eendenvet,

voeg het eendenvlees toe en kruid.

Leg het eendenvlees in een ovenschotel en breng

er de puree bovenopaan.

Verdeel het paneermeel en plaats de schotel

gedurende 20 min. in de oven.

Crumble Appel-kaneel

Ijscoupe “évasion”

Charlotte met aardbeien

Île flottante met karamel

Denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales, destinée au corps médical et à utiliser exclusivement sous contrôle médical.