Ovenschotel met eend
• 1 fles van 200 ml Melkdrank
Delical HPHC Natuur
• 4 gekonfijte eendenbouten (400 g)
• 600 g aardappelen
• 100 g licht gezouten boter
• 4 sjalotten (50 g)
• 1 bosje peterselie
• 20 g paneermeel
• zout, peper en nootmuskaat
Verwarm de oven voor op 210 °C.
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Laat ze gedurende ongeveer 20 min.
in gezouten water koken.
Giet ze af en plet ze.
Voeg vervolgens de Melkdrank Delical HPHC Natuur
en de boter toe om de puree af te maken.
Haal het vlees van de eendenbouten.
Hak de sjalotten fijn en snijd de peterselie fijn.
Laat alles aanbraden in een beetje eendenvet,
voeg het eendenvlees toe en kruid.
Leg het eendenvlees in een ovenschotel en breng
er de puree bovenopaan.
Verdeel het paneermeel en plaats de schotel
gedurende 20 min. in de oven.
Denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales, destinée au corps médical et à utiliser exclusivement sous contrôle médical.