Ovenschotel met eend

Kalfsragout

Cake met ham en pruimen

Bechamelsaus

Zalm met groentengratin

Quiche lorraine

Kersenclafoutis

Rijspap vanille

Far Breton

Ingrediënten

Bereiding

Amandine met peren

Crème brûlée

Muffins met chocoladeglazuur

Verrines Chocolade-banaan

Tiramisu met rode vruchten

Bavarois met frambozen

Crumble Appel-kaneel

Ijscoupe “évasion”

Voor de zalm met zuring :

• 1 fles van 200 ml Melkdrank

   Delical HPHC Natuur

• 4 zalmsteaks van elk 150 g

• 2 jalotten (20 g)

• 100 g zuring

• 10 cl droge witte wijn

• 20 cl verse room

• 50 g licht gezouten boter

• zout, peper en Espelettepeper

 

Voor de groentengratin:

• 1 fles van 200 ml Melkdrank

   Delical HPHC Natuur

• 2 uien (100 g)

• 2 rode paprika’s (150 g)

• 2 groene paprika’s (150 g)

• 2 kleine courge (200 g)

• 2 kleine aubergines (200 g)

• 2 eiren (100 g)

• 100 g geraspte emmentaler

• 20 g olijfolie

• peper, zout

De zalmsteak

Pel de sjalot en hak hem fijn. Verwijder de stelen van de zuring.

Doe de sjalot en de witte wijn in een kookpan en laat reduceren.

Giet de verse room en 1 fles melkdrank Delical HPHC Natuur

over de sjalotjes en breng aan de kook.

Voeg dan de zuring toe en laat 10 min. sudderen.

Op het laatste ogenblik voegt u de stukjes boter toe

en roert u het mengsel met een klopper.

Leg de zalmsteaks op de grill, draai ze na 5 tot 6 min. om.

Kruiden en klaar. Bij het serveren giet u de zuringfondue

over de gegrilde zalmsteaks.

 

De groentengratin:

Schil en was de groenten,

snijd ze in even grote stukken.

Doe olijfolie in een braadpan

een fruit de groenten gedurende 15 min..

In een kom mengt u de gefruite groenten met de eieren,

de fles melkdrank Delical HPHC Natuur en de geraspte kaas.

Doe alles in een gratinschotel en zet gedurende 15 min.

in een oven op 210 °C.

More on Instagram

@delical_bsnutrition

Een momentopname van

ons gerecht door een diëtist

Charlotte met aardbeien

Île flottante met karamel

Denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales, destinée au corps médical et à utiliser exclusivement sous contrôle médical.